合肥职业技术学院2023年分类考试招生职业技能考试大纲（食品检验检测技术专业）

合肥职业技术学院2023年分类考试招生职业技能考试大纲

（本大纲适用于：食品检验检测技术专业）

根据《安徽省教育招生考试院关于印发＜安徽省2023年高等职业院校分类考试招生和应用型本科高校面向中职毕业生对口招生工作实施办法＞的通知》（皖招考〔2023〕6号）要求，制定本职业技能考试大纲。

一、测试目标

通过职业技能考试，考察考生专业能力和技术技能两方面知识与能力。

二、测试对象

报考我校且分类考试文化素质测试合格的中职毕业生以及参加高考报名时在“毕业类别”填写“中职毕业”的农民工、退役士兵、企事业单位在职职工、失业人员等社会群体考生。

三、测试形式

闭卷，线下测试。

四、测试时间及分值

测试时间为120分钟，试卷满分300分（每题3分，共100题）。

五、考试题型

考试题型为单项选择题。

六、测试内容及分值比例

职业技能考试包括“专业能力测试”和“技术技能测试”两个模块。专业能力测试以教育部发布的中职专业教学标准中核心专业知识为基本依据，重点考察综合专业能力；技术技能测试以教育部发布的中职专业教学标准中核心技术技能为基本依据，重点考察岗位技能、通用技术等内容。

各模块分值比例具体如下：

测试模块分值比例一览表

模块一专业能力测试主要内容

1．掌握必备的化学基础知识；

2．掌握化学检测的基础理论知识及基本要求；

3．熟悉实验室安全管理规范和防护知识；

4．熟悉生物学基本知识；

5．掌握食物营养基本知识。

模块二 技术技能测试主要内容

1．具备实验室安全管理意识；

2．能正确进行样品的采集及取样；

3．能正确使用常见玻璃仪器；

4．能正确进行溶液的配制；

5．能正确完成标准溶液浓度的标定；

6．能进行一般检测过程的记录及检测结果常规分析。

7．掌握显微镜的基本结构和使用前准备工作；

8．能正确完成显微镜的使用及保养。

七、评分标准

八、参考资料

本测试采取标准化测试，无指定参考教材。